SUARA PEKANBARU - Sebentar lagi daging hewan kurban sapi ataupun kambing akan dibagikan saat Idul Adha 2023.
Banyak daging sapi yang masih segar saat dibagikan. Hasil dari hewan kurban yang disembelih sebagai bentuk pengamalan pahala ketika Hari Raya Idul Adha.
Mereka pun langsung bikin menu makanan terenak dari daging kurban. Nah, resep daging sapi balado bisa jadi solusi menu masakan saat Idul Adha 2023 berlangsung.
Karena berkurban sama saja mengingatkan kisah Nabi Ibrahim yang diperintah Allah SWT untuk menyembelih anaknya sendiri, Nabi Ismail.
Baca Juga:Irma Rachim Sindir Aki-Aki Tak Tahu Terima Kasih dan Tak Akui Anak Kandung, Buat Doddy Sudrajat?
Namun saat ingin menyembelih, Nabi Ibrahim dibuat terkejut karena yang dipotong oleh dirinya adalah seekor domba bukan Nabi Ismail.
Diketahui jadwal Idul Adha 2023 menurut ketetapan pemerintah berlangsung pada Kamis (29/6/2023). Sedangkan Muhammadiyah pilih Rabu (28/6/2023).
Pastinya enak banget kalau daging sapi yang didapat tidak hanya dibuat sop daging ataupun sate. Tapi dibikin jadi menu masakan daging sapi balado.
Nah, cara masak daging sapi balado supaya tidak menimbulkan bau amis bisa ikuti yang direkomendasikan Suara Pekanbaru dari cara Ibu Suryani sebagai pecinta kuliner.
"Cara bikin daging sapi balado cukup mudah kok. Sama aja seperti daging kambing dibuat balado, karena bumbunya sama. Hanya perbedaan dagingnya saja," ungkap Ibu Suryani.
Baca Juga:Bercita-cita Jadi Artis, Ibu Indah Permatasari Nursyah Ngaku Pernah Diajak Casting Film
Untuk bahan daging sapi balado seperti yang diungkapkan di atas tadi, harus membutuhkan 15 bahan supaya menciptakan rasa yang memanjakan lidah Anda.
Yuk jangan lama-lama, langsung saja ikuti cara masak daging sapi balado untuk jadi menu santapan Idul Adha di bawah ini!
Bahan:
- Siapkan daging sapi sebanyak 250 gram yang sudah diiris tipis-tipis
- Siapkan cabe rawit yang sudah dihaluskan sebanyak 50 gram
- Cabe merah yang sudah dihaluskan sebanyak 150 gram. Jika suka pedas bisa ditambah biar mantap
- Air secukupnya dan minyak goreng untuk tumis bumbu halus
- Daun jeruk sebanyak 5 lembar (bumbu halus)
- 2 ruas jari lengkuas (bumbu halus)
- 1 ruas jari jahe (bumbu halus)
- Bawang merah 4 siung (bumbu halus)
- Bawang putih 3 siung (bumbu halus)
- Serai 1 batang saja (bumbu halus)
- Siapkan penyedap rasa, garam, dan lada secukupnya (bumbu halus)
Cara masak daging sapi balado:
1. Bersihkan daging sapi secukupnya jangan terlalu berlebihan. Sehabis itu langsung rebus 5 menit saja
2. Saring daging sapi agar air rebusannya dibuang sampai terlihat bersih
3. Campurkan semua bumbu halus seperti bawang merah, lengkuas, bawang putih, jahe, daun jeruk, dan lainnya untuk dihaluskan
4. Jika tidak mau keras, daging sapi bisa digeprek dan diiris
5. Proses penghalusan bumbu halus yang sudah dicampur berguna bantu proses pengungkepan daging sapi
6. Kemudian masukkan campuran bumbu halus ditambah air secukupnya untuk proses tumis dengan kondisi minyak goreng yang sudah panas
7. Aduk merata. Setelah itu masukkan daging sapi yang sudah dipotong tadi. Tunggu sampai 10 menit atau dagingnya dirasa terlihat sudah empuk
8. Jika minyak yang sisa terlihat sedikit, langsung masukkan cabe rawit dan cabe merah sesuai selera supaya rasanya pedas
9. Diaduk merata kembali sampai bumbunya menyatu dengan daging. Tunggu sampai matang. Sebelum diangkat campurkan garam dan penyedap rasa secukupnya
10. Daging sapi balado siap saji
Yakin banget bahan dan proses masak daging sapi balado yang satu ini bikin keluarga Anda lahap saat menyantapnya sambil ditemani daun lalapan.(*)
