SUARA PEKANBARU - Masih bingung cara masak tongseng kambing untuk jadi menu makanan Idul Adha 2023? Yuk, ikuti langkah bikin tongseng kambing yang paling enak!
Hari Raya Idul Adha momen umat muslim berlomba dalam menanamkan pahala dan kebaikan. Membuat mereka harus memberikan daging kurban kepada orang yang membutuhkan.
Untuk jadwal Hari Raya Idul Adha 2023 1444 Hijriah kali ini diprediksi pada Kamis (29/6/2023). Namun Muhammadiyah menentukan pada Rabu (28/6/2023).
Disamping itu, waktu Idul Adha juga menjadi momen berharga bagi umat muslim yang ingin melakukan ibadah Haji. Apalagi kuota ke Tanah Suci saat ini dibatasi.
Baca Juga:Damkar Kota Bogor Beberkan Penyebab Kebakaran di Lippo Plaza Ekalokasari
Bagi yang dapat kuota ibadah Haji, salah satu orang yang paling beruntung. Namun masih banyak yang tidak bisa pergi dengan cara berkurban.
Mereka pastinya akan pilih hewan kurban kambing, domba, sapi, kerbau ataupun unta yang layak untuk dikonsumsi. Supaya dagingnya masih segar dan anti bau.
Kebanyakan daging kambing atau daging sapi hasil dari hewan kurban yang baru dipotong pastinya masih terasa segar.
Terutama kesehatan hewan kurban harus diperhatikan secara detail supaya kesehatan orang yang mengonsumsinya tetap terjaga.
Kebanyakan daging kambing atau daging sapi dijadikan menu makanan sate ataupun sop. Oleh karena itu tongseng kambing bisa jadi opsi utama pengganti masakan saat Idul Adha.
Baca Juga:Erick Thohir: Puluhan Ribu Tiket Timnas Indonesia vs Argentina Ludes Terjual dalam 9 Menit
Bahan tongseng kambing cukup banyak supaya dagingnya tidak terasa bau, tapi rasanya tetap enak dan lezat. Pokoknya memanjakan lidah Anda.
Suara Pekanbaru akan rekomendasikan cara masak tongseng kambing terenak yang dibagikan oleh Instagram @dapoerangkola.
Sang kreator memberikan catatan agar saat proses pembuatannya harus dipresto 40-45 menit, masaknya dengan kondisi api sedang 1,5 -2 jam.
Yuk, langsung saja ikuti resep tongseng kambing untuk dijadikan menu makanan Idul Adha 2023 bersama keluarga Anda!
Bahan:
Siapkan 1 kg daging kambing, 1 batang serai yang digeprek, 1/2 butir pala, 6 butir cengkeh, 8 lembar daun jeruk, 5 lembar daun salam, 3 butir bunga lawang.
7 butir kapulaga, 1,5 liter air bersih, 5 cm kayu manis, 1/2 sdt merica, 1 sdt garam, 1 sdm kaldu sapi, 1 sdt penyedap, dan 1 sdt gula pasir.
Untuk bahan bumbu halus ada 15 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, 6 butir kemiri, 12 buah cabe merah keriting, 1 ruas jari jahe, 1 jari kunyit, 1 jempol lengkuas, 1 sdt jintan sangrai, 2 sdt ketumbar sangrai halus.
Adapun bahan bumbu tumis seperti 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1,5 sdm margarin, 1/2 buah bawang bombay, 1 cabe merah besar, 15 cabe rawit utuh.
1 sdm saus tiram, 100 ml santan kental, 2 sdm kecap manis, 150 gram kol diiris besar, 1 batang daun bawang, 1 buah tomat, 1 sdm bawang goreng, 1 sdt penyedap, 1 sdt kaldu bubuk, 1/4 lada, dan garap secukupnya.
Cara masak tongseng kambing:
1. Bersihkan daging kambing yang sudah dipotong kecil terlebih dahulu dengan cara merebusnya sekitar 5 menit
2. Lalu dagingnya disaring untuk membuang air rebusannya sampai terlihat bersih agar bisa diolah
3. Semua bahan bumbu halus wajib dihaluskan. Bisa diulek ataupun diblender supaya lebih praktis
4. Setelah dihaluskan, lanjut ke proses tumis bumbu halus sampai terlihat mendidih dan terasa harum
5. Masukkan daun salam, serai, dan semua bumbu rempah ke bahan yang ditumis tadi sambil diaduk merata sampai muncul bau harum
6. Giliran daging kambing yang sudah dibersihkan dimasukkan ke bahan-bahan yang dicampur sambil tambahkan air sambil diaduk dan disisihkan
7. Selanjutnya tumis bumbu tongsengnya sampai benar-benar terasa harum. Kemudian masukkan daging kambing yang sudah empuk tadi
8. Tambahkan saun tiram, kecap manis, garam, penyedap rasa, lada, kaldu bubuk, santan kental. Terakhir masukkan daun bawang, tomat dan kol sambil diaduk kembali
9. Tongseng kambing siap saji deh
Yakin banget tongseng kambing yang satu ini tidak terasa bau dan rasanya memanjakan lidah keluarga Anda karena dagingnya masih segar.(*)
