SUARA PEKANBARU - Berikut resep gulai ikan patin yang terenak. Apalagi gulai ikan patin salah satu makanan khas Pekanbaru!
Terutama pada rasa gulai ikatan patin yang sangat lezat dibagian kuah kuning. Bakalan lidah Anda dibuat klemer-klemer sama menu makanan dari Pekanbaru ini.
Untuk cara masak gulai ikan patin cukup mudah lho! Walaupun bahan gulai ikan patin cukup banyak. Tentunya cita rasanya menjadikan sebagai menu makanan nomor satu di Pekanbaru.
Di sini Suara Pekanbaru merekomendasikan bahan-bahan dan cara bikin gulai ikan patin yang dibagikan Instagram @diya_abra yang tidak sengaja pergi ke pasar melihat ikan patin masih hidup.
"Setelah sekian purnama tak jumpe dengan ikan patin. Alhamdulillah subuh tadi pas ke pasar nemu Patin masih hidup di pasar. Masih hidup meletek-letek kalau kate orang Melayu," kata Radiah Abdul Rahman.
Apalagi menu makanan yang satu ini jadi salah satu terfavorit sang kreator yang bikin hatinya sangat bahagia untuk menyantapnya dipakai nasi dan daun-daunan.
"Yahuu, riang gembira lah hati mamak Iban. Terbayang gulai ikan patin pakai nasi panas dan ulam daun salada. Ah nikmanye," ujar Radiah.
Radiah menyarankan jika ikan patin tidak ingin hancur, sebaiknya digoreng terlebih dahulu sebelum membuat gulai ikan patin yang paling enak.
Bahan:
- 700 gram per 2 ekor ikan patin
- 500ml santan juga disiapkan
- 12 cabe rawit yang masih utuh
- 4 siung bawang putih (bumbu halus)
- 8 butir bawang merah (bumbu halus)
- 4 cabe rawit (bumbu halus)
- 4 cabe merah keriting (bumbu halus)
- Jahe dengan ukuran 1 cm (bumbu halus)
- 3 lembar daun salam (bumbu cemplung)
- 2 cm lengkuas yang digeprek (bumbu cemplung)
- 1 batang serai yang sudah digeprek (bumbu cemplung)
- 2 sendok teh gula pasir (perasa)
- 1 sendok makan garam (perasa)
- 1 sendok teh lada bubuk (perasa)
Cara buat gulai ikan patin:
1. Goreng ikan patin dahulu supaya dagingnya tidak hancur
2. Tumiskan bahan dari bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan daun salam, lengkuas, dan batang serai
3. Lalu tambahkan gula pasir, garam, dan lada bubuk dengan api yang kecil sampai bumbu terlihat meresap dan matang
4. Jangan terlalu sering diaduk. Tunggu sampai terlihat matang. Setelah itu cicipkan rasanya
5. Siap saji
Itulah bahan-bahan dan cara masak gulai ikan patin yang paling sederhana, tapi rasanya maknyus banget di lidah.(*)
