SUARA PEKANBARU – Butter chicken adalah makanan berupa potongan ayam yang dimarinasi dan dibakar lalu dibalut dengan saus kari.
Makanan ini berasal dari India atau lebih dikenal dengan nama makhan murg.
Butter chicken memiliki cita rasa yang manis, asam, dan gurih serta aroma mentega yang khas, sangat cocok untuk dijadikan menu makan bersama keluarga.
Makanan yang menggugah selera dan lezat ini sangat populer di kalangan pecinta makanan India di seluruh dunia, termasuk Indonesia.
Butter chicken ditemukan sekitar tahun 1930 oleh tiga orang pemilik restoran di Delhi, India.
Tenang saja, tak perlu jauh-jauh ke India, untuk mencicipinya anda bisa membuat butter chicken ini dengan mudah di rumah.
Karena bahan utama dari menu butter chicken ini mudah dijumpai seperti ayam fillet, bawang bombai, cream dan butter.
Tanpa berlama-lama, ini dia resep dan cara membuat butter chicken khas india ala rumahan.
Bahan yang dibutuhkan :
Baca Juga:Viral Mario Dandy Bisa Lepas Pasang Borgol, Polda Metro Jaya Sebut Videonya Diedit
500 g paha ayam fillet
3 sdm yogurt
1/2 sdt garam
1/2 sdt paprika bubuk
1/4 sdt merica bubuk
2 sdt kaldu jamur
100 g bawang bombay
20 g jahe
6 siung bawang putih
1 sdt paprika bubuk
1 sdt jinten bubuk
1 sdt garam masala
1 sdt garam
300 g tomat
100 g cream
300 ml air
20 g butter
Cara membuat :
Pertama, siapkan 500g paha ayam fillet lalu potong-potong menjadi kotak namun jangan terlalu kecil.
Selanjutnya, marinasi potongan ayam tadi dengan yoghurt sebanyak 3 sdm serta ½ sdt garam, ½ sdt paprika bubuk, ¼ sdt merica, dan 2 sdt kaldu jamur lalu aduk hingga merata dan diamkan selama 30 menit.
“Yoghurt ini berguna untuk ngasih rasa asem dan bikin ayamnya jadi lebih tender,” ucap Ade Koerniawan di kanal YouTube nya.
Selagi menunggu ayamnya dimarinasi, siapkan 300g tomat lalu potong seperti dadu, setelah itu 6 siung bawang putih, 100g bawang bombay, dan 20g jahe.
Siapkan teflon dan masukan minyak lalu panaskan, masukan bawang bombai, bawang putih, jahe dan masak.
Masukan lagi 1sdt jinten, 1sdt paprika bubuk, dan masukan 1sdt garam masala lalu aduk.
Masukan tomat, 1sdt garam dan masak lagi sampai caramelized.
Setelah caramelized, masukan sedikit air lalu tutup wajan dan masak selama 10 menit.
Setelah 10 menit, tambahkan lagi sedikit air lalu angkat dan haluskan menggunakan blender.
Selanjutnya, masak ayam yang sudah dimarinasi tadi sampai ¾ matang. Lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan tadi dan masak selama 10 menit.
Setelah 10 menit, masukan 2sdt kaldu jamur, ½ sdt gula pasir, ¼ sdt merica bubuk lalu kecilkan apinya dan aduk.
Setelah itu masukan cream dan aduk. Setelah itu matikan api dan masukan butter kemudian aduk kembali.
Setelah diaduk, siapkan wadah kemudian platting sesuai dengan selera masing-masing.
Nah itu dia Butter chicken ala rumahan. Selamat mencoba dan selamat menikmati. (*)
