SUARA PEKANBARU - Bingung dengan olahan sambal yang dirasa monoton dan itu-itu saja? Anda dapat mencoba resep sambal terasi mentah yang tidak bikin enek dan cocok jadi pelengkap pecel lele. Dijamin bikin nambah.
Masyarakat Indonesia tidak lengkap rasanya jika tidak menyukai olahan sambal dengan campuran terasi.
Hidangan sambal terasi bahkan telah menjadi pelengkap lauk yang paling sering disajikan di Indonesia.
Berbicara mengenai sambal terasi, sambal ini sangat cocok sekali dihidangkan dengan varian lauk apapun termasuk pecel lele.
Baca Juga:5 Momen Menarik Jokowi di KTT G7: Bicara Krisis Iklim, Temui Presiden Ukraina
Hidangan pecel lele tanpa dilengkapi dengan sambal akan sangat hambar dan tidak berasa. Masyarakat Indonesia sendiri, cenderung menyukai olahan sambal sebagai pendamping menu makanan pokoknya yaitu nasi.
Namun, biasanya sambal terasi lebih banyak dihidangkan dengan digoreng. Menu resep kali ini, kami akan membagikan cara membuat sambal terasi mentah yang enak dan anti eneg yang cocok banget untuk dijadikan pendamping makan pecel lele.
Langsung saja tanpa berlama-lama, berikut ini resep sambal terasi mentah yang tidak bikin enek dan nikmat yang telah suara Pekanbaru rangkum untuk anda.
Bahan-bahan membuat sambal terasi mentah
Cabe rawit merah dan hijau secukupnya
100 gram tomat kecil / rempai
2 buah cabe merah keriting
2 buah terasi kemasan / di bakar
5 siung bawang merah
5 buah jeruk limau
1 sdt garam
½ sdt penyedap ½ sdt
1 sdt gula pasir
Langkah-langkah membuat sambal terasi mentah
Pertama, siapkan ulekan dan masukkan cabe, cabe rawit hijau, serta tambahkan garam lalu tumbuk tumbuk kasar.
Kedua, setelah semuanya dirasa merata, tambahkan terasi kemasan sebanyak dua bungkus yang sudah dibakar atau digoreng. Tumbuk sampai halus dan tercampur merata.
Lalu, tambahkan bawang merah dan tumbuk sampai halus.
Terakhir, tambahkan rampai atau tomat kemudian ulek-ulek kembali sampai halus. Lalu, tambahkan penyedap rasa dan 1 sdt gula pasir.
Kemudian, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata kemudian yang terakhir peras jeruk nipis diatas sambal terasi mentah dan sambal terasi pun siap dihidangkan.
Membuat sambal terasi mentah sangat mudah sekali dan rasanya sangat enak cocok dimakan sebagai pendamping nasi.
Selamat mencoba di rumah dan rasakan sensasi rasa yang luar biasa dan bikin nambah. (*)
