SUARA PEKANBARU - Penasaran dengan resep bika Ambon berserat anti gagal yang cocok untuk ide usaha anda? Simak apa saja resep bika Ambon berikut ini.
Berbicara mengenai bika ambon, tentunya kita sudah tidak asing dan kerap menemui kue legit dengan warna kuning yang khas ini di berbagai acara hajatan ataupun kumpul keluarga.
Namun, jika anda masih bingung dengan bahan-bahan apa saja yang digunakan untuk menghasilkan bika Ambon berserat yang lezat dan juga anti gagal, tutorial resep kali ini mampu menjawab itu semua.
Berbicara mengenai acara-acara besar, bika Ambon selalu menjadi primadona yang pasti kita temui.
Baca Juga:Kaya Akan Vitamin C, Ini 7 Manfaat Terong Hijau bagi Kesehatan
Rasanya yang manis, dengan sentuhan rasa gurih serta serat-serat yang nikmat, membuat bika ambon banyak digemari masyarakat Indonesia.
Selain dari sisi rasa, bika Ambon menjadi primadona karena filosofinya yang sangat unik. Meski terdapat kata Ambon dari namanya, kue bika ambon ini nyatanya berasal dari ibukota provinsi Maluku.
Bika ambon sendiri biasanya dibanderol dengan harga yang cukup mahal, hal itu lantaran proses pembuatannya yang lumayan cukup rumit dengan faktor kegagalan yang besar, serta bahan-bahan dalam pembuatan yang digunakan pun harus menggunakan bahan berkualitas.
Maka dari itu, resep bika ambon sangat cocok bagi anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah.
Tidak hanya semata cocok untuk dibuat di rumah agar lebih ekonomis, resep bika ambon yang sudah kami siapkan untuk anda ini juga memiliki nilai segmentasi bisnis yang sangat bagus untuk menjadi bahan referensi usaha.
Baca Juga:Dapat Dukungan Jadi Capres 2024, Prabowo Bakal Undang 15 Kelompok Relawan Gibran ke Hambalang
Untuk menjawab rasa penasaran anda, langsung saja simak pembuatan bika ambon berserat anti gagal yang sudah kami rangkum untuk dicoba dan jadi bahan referensi usaha anda.
Bahan-bahan:
- Bahan Utama
Tepung terigu
Tepung Tapioka
10 buah telur ayam
200 ml santan instan
150 ml air putih
Margarin
- Bahan Pendukung
150 ml air hangat
1 sdm gula
2 sdt ragi
1 sdm tepung terigu
- Bumbu penyedap
1 sendok teh kunyit bubuk
2 Batang sereh
Daun jeruk
Garam
Pertama, masukkan 200 ml santan kedalam panci. Kemudian, tambahkan 150 ml air, 1 sdm tepung terigu, 1 sdt kunyit bubuk, 2 Batang serai, serta 6 lembar daun jeruk, margarin, lalu panaskan.
Kedua, jika semuanya telah tercampur, masak dengan menggunakan api kecil dan aduk secara terus menerus sampai semua komponen tercampur.
Ketiga, kita membuat bahan tambahan dengan menambahkan 2 sdt ragi aktif, gula 2 sdm dan juga tepung terigu 1 sendok ke dalam 150 ml air hangat, kemudian aduk-aduk dan diamkan beberapa saat.
Keempat, kita akan membuat komponen adonan dari bahan utama dengan menyiapkan wadah. Lalu pecahkan telur yang telah dipisahkan menjadi 8 telur kuning dan 2 telur buti utuh.
Kemudian, blender 200 gram gula pasir hingga halus. Setelah halus, lalu campurkan bersamaan dengan telur yang telah dipilah kemudian aduk-aduk hingga gula dan telur tercampur rata.
Setelah tercampur rata, masukkan 250 gram tepung tapioka secara bertahap agar lebih tercampur secara merata. Aduk-aduk dengan menggunakan pengocok telur manual hingga adonan kalis.
Ketika semua bahannya tercampur rata, tambahkan bahan pendukung dengan ragi yang telah aktif kemudian ratakan.
Lalu, diamkan adonan selama 2 jam dengan menutup rapat adonan menggunakan kain atau bahan penutup lainnya.
Tunggu sampai adonan yang anda buat mengeluarkan busa. Kemudian, panaskan oven dan loyang selama 10 menit di suhu 220 derajat.
Setelah adonannya telah mengembang selama 2 jam, kita aduk-aduk secara perlahan menggunakan mixer. Pastikan jangan terlalu lama agar busanya tidak mengempis dan hasilnya jelek
Setelah itu, tuangkan ke dalam loyang yang telah dipanaskan. Atur suhu di 220 derajat celcius selama 50 menit menggunakan api bawah.
Setelah 50 menit berlalu lalu, kembali kita atur suhu oven menjadi 200 derajat celcius dengan api atas selama kurang lebih 20 menit.
Setelah 20 menit, kita bisa struktur isi apakah sudah tidak ada yang nempel atau belum dan pastikan telah matang merata
Setelah matang merata, kita diamkan bika ambon sampai hangat. Kemudian keluarkan dari dalam loyang.
Anda dapat menyajikan bika ambon dengan memotong rata ukuran segi empat lalu kemudian bika ambon pun siap disajikan.
Bagaimana mudah bukan cara membuat bika ambon di rumah dengan harga yang lebih ekonomis.
Selain itu, kita juga bisa menjadikan bika ambon ini sebagai menu usaha. Selamat mencoba dan selamat menikmati di rumah. (*)
Sumber: YouTube Nana Majnun
